Незадолго до окончания срока действия подписки вы получите соответствующие уведомления в приложениях Office и по электронной почте.
Если вы решите не продлевать подписку, то по ее окончании приложения Office перейдут в режим только для чтения, в котором вы сможете просматривать и распечатывать документы, но не сможете создавать новые документы или редактировать существующие.
Чтобы восстановить все функции Office, вам потребуется приобрести новую версию Office.
Для базового редактирования можно воспользоваться бесплатным пакетом Office Online.